ヘアリゾート チュラ
- 北海道札幌市南区澄川４条３丁目6-13 澄川4・3ビル 1F （旧 着物屋）
- 地下鉄南北線『澄川駅』から西岡、福住、月寒方面へ徒歩3分。澄川ちゅら
ヘアリゾート ちゅら(Hair Resort)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2023-04-23 04:15:29.0
- 自家製 明太子作ってみました。
-
初めて自家製 明太子作ってみました。近年、鱈が豊漁で生タラコが安いので魚屋さんで新鮮なタラコを買って明太子作ってみました。
新鮮とはいえ食中毒が怖いので生食は一口にして焼き明太子とパスタにしました！
鱈はアニサキスが多いので自家製だと生は怖いですね。
アニサキスはマイナス20度以下で24時間の冷凍で死滅するみたいです。家庭用の冷蔵庫だと温度が足りないみたいです。
以前、アニサキス対策のために業務用の冷蔵庫も用意したのですが電気代高そうなので使ってないです！
生たらこ
塩
昆布 １枚
削り節 １パック（約5g）
粉唐辛子 大さじ１
酒 1カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
興味あるかたは作ってみてください。
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