メグリ
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メグリ(meguri)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日:2020-07-14 15:41:36.0
- 期間が空いてしまった・・・
-
おはようございます。
前回のブログを投稿してから2週間ほど・・・
続けると言いながら1発目でいきなり2週間空いてしまった 笑
次は1週間あけよう。そうしよう。
その次は5日ですな。
そうやって縮めていこう。
さて
今日は最近の食生活について。
実はここ2週間ほど。
毎日スパイスカレーと鹿肉を食べている。
毎日です。本当に毎日。
すごくたま~にピザ食べてる。That's PIZZA (家の超近くにあるので)
ニホンジカのロース ステーキになります。
ニホンジカのロース ステーキ 徳島の白草社のカレー(家で作れるスパイスセット) に、なります。
鹿肉は牛や鳥と違って脂が少なく、焼き過ぎるとすぐに硬くなってしまいます。
焼き方もいろいろと試行錯誤が楽しいんです。
冷凍の状態で届くのでまず、流水解凍した後塩水に浸けてモミモミ・・・
血を抜きます。しっかりと!かなりしっかり!(臭いのモトになるから)
その後 水分をふき取り、オリーブオイル、塩コショウ、ハーブ、ニンニクなどを
擦りこんで下味をつける! そしてピチットシートにくるんでジップロックにIN.
↑
(アルファベットの後に。 は変な感じがしたのでピリオドをつけております。)
これで1時間から一晩ぐらい寝かせます。
はい、おやすみなさい
朝ごはんも鹿肉ですよね。
卵と鹿肉でなんかいい感じです
ジブリの朝飯みたいな。 ジブリあんまり見たこと無いですが。
切り方もイロイロ試しましたが、1.5cm~2cm程の厚切りが超おすすめです。
最近はタンドリー鹿や、スパイス漬け鹿スペアリブなどなど、
カレーと鹿の研究に勤しんでおります。
梅雨ですし、髪の毛やりに来てください。
きれいにして気分上げていきましょう^^
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