ソラヘアー アンド スパ 八王子(sora hair&spa)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2022-10-13 14:39:13.0
- 10月のお菓子【かぼちゃのクッキー/ビスキュイ】
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10月にご提供させて頂くお菓子です。
テール・ソレイユさんからのお菓子のご紹介。からりとした秋晴れの日が多くなり、秋も本番を迎えました。
今月はかぼちゃのクッキーとビスキュイショコラオランジュをお届けします。
今が旬の北海道かぼちゃにクリームチーズを組み合わせ、かぼちゃの形に型抜きして焼き上げました。
ほんの少し加えたシナモンが、かぼちゃの風味を引き立たせています。
へたの部分はココア味になっています。ひとつずつへたの形にクッキー生地を切り抜き、
かぼちゃ本体につなげて形を整えて・・・と一枚一枚ていねいに手作りしています。
秋のおとずれを感じていただけたら幸いです。
ビスキュイショコラ・オランジュは、ココアのほろ苦さの中にオレンジの香りがふわりと香る、口当たりの軽い焼き菓子です。
オレンジ味には、自家製オレンジマーマレードの皮を細かく刻んだものを使用しています。
このお菓子の特徴は、軽い食感ながら、後からしっかりオレンジの香りを感じるところです。
２種類の柑橘の香りをお楽しみください。
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