ラシクベル
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ラシクベル(Lashiku Belle)のブログ
- 生ドーナツ
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こんにちは、manoです~
暑かったり寒かったりして、寒暖差が激しく感じますね、、、(;_;)
風邪ひきそうな予感がしたので、お風呂で温まってぐっすり寝ました笑
やっぱり睡眠は大切ですね~元気に回復しました★★★★★:*+.¥(( °ω° ))/.:+
久しぶりに食べた生ドーナツ◎
生ドーナツとは、まるで生のようなくしゅっと柔らかい食感のドーナツです◎
高加水ブリオッシュ生地を使用したり、低温で発酵させたりと、
しっとりとした食感を出す工夫が凝らされているのが特徴です♪
一般的に、生クリームを練り込んだ生地を揚げたものや、
中にクリームを注入したものが「生ドーナツ」と呼ばれています。(^^)
通常のドーナツよりも、やわらかくしっとりとした、
まるで生地が生きているような食感が特徴らしいです)^o^(
少し力を加えると、クシュッと崩れるほど柔らかいのも特徴☆
見た目も可愛くて疲れたときの甘い物はやっぱり幸せですよね~
ちなみに生ドーナツの生の意味は、3つあるらしいです。
○やわらかくもっちりとした生のような食感
○中に生クリームが入っている
○生地に生クリームを練り込んでいる
生地自体に生クリームを加えて揚げたドーナツも、生ドーナツと呼ばれているそうです。
このように「生ドーナツ」にはいくつかのタイプがありますが、
すべてに共通しているのはしっとりした食感であること!だそうです(^o^)
また、近年は生クリームを使わない
クリーム(カスタードクリームのみなど)を中に入れているものも
生ドーナツとして販売されていることがあるので、
もともと曖昧だった定義が、さらに曖昧になってきているらしいです(°_°)
生の意味は知らなかったです~
定義もちゃんとあったんですね笑
仕事帰りにはちみつソフトも食べました♪
はちみつの塊?もついてました(^○^)
ここのシロップ?飲み物で使えるタイプが美味しくて
昔お店見つけるとよく買ってました◎
こんどお店行ったらまた買おうかなー♪と思ってます
マヌカハニーも気になります/(^o^)\
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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