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Lashiku・Belle【ラシク・ベル】

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ラシクベル(Lashiku Belle)のブログ

趣味・マイブーム
投稿日:2025-06-19 07:55:19.0
我が家で味噌作り
こんにちは。mihoです。


先日、手作り味噌作りに挑戦しました♪
突然、おばあちゃん家の味噌汁が飲みたい!
となりまして~
あの味は手作り味噌が必要と考えました(*^^*)
おばあちゃん家の煮物、漬物や味噌、梅干し~
本当にどれを取っても最高レベルです。
三ツ星

我が家で味噌作り_20250619_1

準備する物はこれだけ♪

大豆
米麹
天然塩
今回は味噌用容器

簡単で楽しみが増えました♪


まず大豆を増やかす作業からスタート♪
大量のお水に漬けてー(本当は1晩漬ける)
時間が無かったのでお湯戻しでやりました♪
沸かして漬ける沸かして漬けるを繰り返し~
指で潰れるくらいがベスト

大豆の煮汁を残しつつお湯を切って
我が家ではゴミ袋に大豆を入れ、うどん作りと同じように足でふみふみ~
細かく潰れるまで踏み続けました

我が家で味噌作り_20250619_2
その後は

米麹

を合わせて塩米麹を作り、潰した大豆の袋に投入
よくよく混ぜ合わせます♪
水分が少ない場合は大豆煮汁を投入~混ぜ混ぜ~
丸められる位の硬さにして丸める



我が家で味噌作り_20250619_3



丸めた大豆を容器に並べていく。
空気が入らないように押しつぶす~
上にラップや袋、和紙で密封!!!
中蓋をして、1~2キロ位の重りを乗せ~
蓋を閉じ終了♪


我が家で味噌作り_20250619_4


本当に出来上がりが楽しみすぎます♪
8~1年.2年寝かせたら完成ですね~
豆味噌は2年くらい寝かせても大丈夫なようなので、、
熟成味噌が本当に楽しみです♪
カビが生えるとダメらしいので、途中様子を見ながら、、
じっくり寝かせていきたいと思います♪





*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*

草加駅東口/徒歩3分/駅近/カラー/カット/ショート/シースルー/ボブ/くびれ/ハンサム/耳掛け/マッシュ/ウルフ/レイヤー/切りっぱなし/抜け感/外はね/ニュアンス/キッズ/メンズ/学割/パーマ/コスメ/メンズパーマ/ツイスト/縮毛矯正/髪質改善/トリートメント/酸性ストレート/ハイライト/ブリーチ/インナーカラー/イヤリングカラー/脱色/ミルボン/アリミノ/omeme/ハホニコ/リンケージ/イルミナ/アディクシー/ティントバー/door/モロッカンオイル/スプリナージュ/エヌドット/フラットラッシュ/ブラウン/セーブル/つけ放題/ラッシュリフト/まつ毛パーマ/パリジェンヌ/アイブロウワックス/眉毛/アイブロウリフト/bdb/UTOWA/脱白髪染め/オージュア/韓国/エグータム/ボリュームラッシュ


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投稿者

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ラシクベル(Lashiku Belle)のブログ(我が家で味噌作り)/ホットペッパービューティー

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