ウタタ リトゥリ
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ウタタリトゥリ(Utata literie)のブログ
プライベート
投稿日:2023-09-22 09:12:48.0
- 仙台本格ハンバーガー
-
こんにちは!
赤髪でお馴染みの吉田です!
今回は私の行き付けのハンバーガー屋さんを
ご紹介します!
こちらは仙台駅から東照宮方面に歩いて約10分の場所にある
食材にこだわった本格ハンバーガー屋の
「EDGE STORE」エッジストアさんです。
こだわりがとにかくすごいのです!
コンセプトが明確なお店なので看板から
「ハンバーガーとコーヒーの店です!」
というのが伝わってきます!
ハンバーガー、でかい。
パンズはあえて汁を吸わないように調理してあるので、あまり潰れないんです。
これは「そのままカブりつけるのか?」と思いましたが、なんとかいけました。
しかも、肉汁、あまりこぼれないのです!
これはパティから旨味が逃げていない証拠です!
パティのこだわりすごいけども、それだけではありません!
ベーコンは自家製。
バラ肉を仕入れ、塩漬けを7日程→その後しっかり乾燥させ→お店の目の前に置いてある燻製器に入れじっくりと煙で燻していきます!
約1ヶ月ほど仕込むのに時間がかかるとの事です!
ジャックダニエルを使用した甘辛いBBQソースは肉の旨さを引き立たせています!
もう一つの名物、それがここで飲めるコーヒーです!
こちらはSENDAI CAFE STANDさんのプロデュースだそうで、コーヒーは私の好みの
果実としての酸味を引き出す焙煎。
濃厚な肉料理を食べた後にサッパリして、また肉の美味しさが引き立つ、面白い体験をしました。
みなさんもお近くに用事のある際は是非お立ち寄りください!
↓営業時間↓
※ほぼワンマンなので多少お時間前後する事があります。
Open
(火~金)11:30-15:00/17:00~24:00
(土)11:30~24:00
(日)11:30~18:00
Close: Monday
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