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エステティック ミスパリ 京都店のブログ
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投稿日：2023-03-24 13:23:05.0
- 旬の春野菜！！
- 皆様こんにちは!(^^)
ミスパリ京都店です。
３月も下旬になり、もうすぐ４月です。
気温も暖かくなりすっかり春らしくなってきました。皆様は、春が旬のお野菜ご存知でしょうか？
本日は春野菜をご紹介します！！
１，たけのこ
たけのこは食物繊維やカリウムが多く含まれている春野菜です。
アミノ酸の一種であるアスパラギン酸も豊富で、疲労回復に役立ちます。
たけのこの代表的な料理と言えば、わかめと一緒に煮る「若竹煮」や
かつおぶしを使って甘辛く仕上げる「土佐煮」、「たけのこご飯」などがあります。
２，ふき
食物繊維のほか、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。
ふきは鮮度が重要で、時間が増すごとにアクが強くなるので、
アク抜きはふきを買った日におこないましょう。
３，菜の花
菜の花はβ-カロテンやビタミンCがとても豊富な野菜です。
ほかにもカリウムやカルシウム、マグネシウムや鉄などを多く含んでいます。
菜の花は独特の苦みがおいしさでもありますので、できるだけシンプルに食べましょう。
熱湯でサッとゆで、かつおぶしとしょうゆ、またはからしじょうゆで和え物にするのがオススメです。
４，キャベツ
キャベツはビタミンCやKのほか、胃の粘膜を守る作用があるキャベジン（ビタミンU）が豊富です。
ほかにも葉酸やカリウムなどが多く含まれています。
などなど、まだまだ沢山あります。
たけのこやふき、春キャベツなどの春野菜は大地の恵みを
存分に感じることのできる、春ならではの食材。
冬のあいだ土の中でじっくりと育った菜の花やふきなどの春野菜には、
ほんのりと苦みが感じられるのが特徴です。
旬の春野菜を活用して、春をおいしく感じてみてはいかがでしょうか。(*^^*)
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投稿者
ミスパリ 京都店
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