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セントラヴィ 本厚木店のブログ
プライベート
投稿日：2017-09-17 15:43:16.0
- ○○ヨーグルト
- こんにちは☆
おーちゃんです♪
最近、またヨーグルトにはまってます☆
以前は毎日食べてたんですけど、いつの間にかブームが去っていたんですよね…
最近ふとした時に、ギリシャヨーグルトと書かれているヨーグルトを食べまして…
濃厚(´▽｀☆)
美味しい(´▽｀★)
ちょっとヨーグルト熱ついちゃいました(^^)
普通のヨーグルトと何が違うんだろうな～～と思って調べていたら、
自分でも作れる！
という記事を発見♪
完璧なギリシャヨーグルトとは違うかもしれないですが、
いわゆる、水切りヨーグルトだそうです！
1、熱湯をサーっとかけたざるを用意します。
2、そのざるの底がつかない水受けを用意します。（ちょっと小さめの鍋とかどんぶりとかでOK）
3、ざるにキッチンペーパー3～4枚ひいて、ヨーグルトをそっとのせて上もペーパーをかぶせます。
4、そのままでも水は切れますが、ヨーグルトの上にそっと重しとしてボウルに水で重みを増した物とかを乗せるとよく水が切れます。
5、そのまま冷蔵庫で2～3時間ほど放置したら完成☆
(重しを乗せない場合は一晩置いた方がいいです)
水分をきると、400ｇのヨーグルトがだいたい半分ぐらいの量になって、濃厚になります！
カッテージチーズみたいに固めのヨーグルトになります☆
私は無糖のヨーグルトを水切りして、フルーツソースをかけて食べるのが好きです♪
溜まったホエー（出てきた水分）はとっても栄養があるので、
お菓子作りに使ったり、カルピスを混ぜても美味しい☆
スープに入れてもいいらしいですよ(^^)
手軽に小さいカップのギリシャヨーグルトも市販されているので、
そちらから試してみてもいいですね☆
オイコスとか、パルテノとかが手軽で試しやすいですよ(^^)
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投稿者
しずか
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