秋の味覚ビタミン豊富な「栗」！：2016年9月29日｜華陽中国気功整体院のブログ

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投稿日：2016-09-29 18:58:48.0

秋の味覚ビタミン豊富な「栗」！: 栗の季節がやってまいりました。
加熱し皮をむいてあるすぐに食べられる手軽な商品もありますが、国産の生栗が店頭に並ぶのは秋だけ！栗拾いができるのも、9月～10月頃までです。

栗は古来より日本全国の山地や丘陵に自生していた植物で、縄文時代には既に人の手により栽培されていたようです。
ナッツ類と同様に植物の種子である栗は、エネルギーを蓄えており高栄養。
大切な栄養源であったと同時に、滋養強壮などの薬効もあると考えられてきました。実はもちろんのこと葉や皮も利用され、以下のような様々な民間療法が伝えられています。

　・葉を煎じたものを飲んで咳止めにしたり、虫刺され、かぶれ、じんましん等皮膚のトラブルには、塗り薬に。
　・あせもには、生の葉の汁を塗ると良い
　・鬼皮（外側の硬い皮）を煎じた汁は止血作用がある。
　・めまい・耳なりには、毎日栗を少しずつ食べると良い。栗の茹で汁を煮詰めて飲むのも良い。

現代の栄養学でも、高栄養であることは間違いありません。
カリウムが豊富に含まれるので、余計な水分の排出や体内の塩分濃度を適切に保つ効果や、血を作る葉酸も含まれているので、貧血予防や、葉酸を多く必要とする妊娠中の方にも最適です。
また、美肌に欠かせない食物繊維、ビタミンCを含みます。栗のビタミンCは、デンプン質に包まれているので加熱による損失はそれほどありません。
糖質や脂質、タンパク質のエネルギー代謝に必要なビタミンＢ群も豊富で、疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6などが含まれています。
栗の渋皮にはポリフェノールの一種のタンニンが多く含まれています。赤ワインなどにも含まれ、強い抗酸化作用を持ち、エイジングケアに効果が期待されています。

そして、渋皮煮以外であまり食べることはありませんが、渋皮にはタンニンが多く含まれています。
タンニンは渋みの元となる成分で、緑茶やコーヒー、赤ワインにも含まれています。ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持ち、エイジングケアに効果が期待されています。（以上の内容はヤフーより）