エスティービューティーサロン 南越谷店のブログ
プライベート
投稿日：2021-11-02 20:54:06.0
- ☆スパイスとは？☆
- こんにちは(^-^)
今回はカラダにうれしい効果をもたらすことが広く知らているスパイス！
スパイスと言うと…カレーが思い浮かびますね☆
おうちでも簡単にスパイスがとり入れられたらよいと思いませんか？
そこで、スパイスの効能と使い方の基本についてお話しますね(*^▽^*)【カレースパイスの役割3つと効能】
スパイスには大きく分けて3つの役割があり、カレーに使われるスパイスもそれぞれ役割ごとに分類することができます(^-^ )(１)彩りをつける
カレーの黄色はターメリックによるもの。
油と一緒に炒めると、きれいに色付けができます。
また、加熱すると、独特の土臭さを和らげることができます(*´∀｀*)
1.ターメリックの効能
ターメリックに含まれるクルクミンは、胆汁の分泌を促して肝臓の働きを助ける薬や胃の機能を高める薬の材料に使われています。
しかし、クルクミンを過剰に長期間にわたってのとり過ぎには注意が必要です！！
(２)香りをつける
スパイスには、料理においしそうな香りをつけたり、魚や肉の臭みを消したりする働きがあります。
カレーによく使われるのは、クミン・コリアンダー・クローブなどです。
ホールのスパイスを使うなら、砕いてから使うようにしてみてください。
スパイスの組織を壊すことで、揮発性の香り成分を引き出すことができます。
パウダータイプのスパイスは、下処理の必要は無いのが良いですね(o^^o)
2.クミンの効能
クミンは、カレーの香りをつくるのに欠かせない存在です。
インドの伝統医学（アーユルヴェーダ）では、お腹にたまったガスの排出を助ける働きがあるとされています♪
3.コリアンダーの効能
コリアンダーは、世界最古のスパイスのひとつ。
ヨーロッパでは、消化を助ける薬・胃腸を丈夫にする薬・お腹にたまったガスを排出する薬として使用されていますo(≧▽≦)o
4.クローブの効能
クローブは、古くから中国や日本で、口内の清涼剤として重宝されてきました(*^^*)
また、中国の伝統医学では、カラダを温める性質があるとされています。
冷えで悩んでいる人は是非とり入れてみてくださいね！
ミルクティーやホットワインに加えるのもおすすめです♪
次回もスパイスについてお話しします(^-^)☆エスティ南越谷店
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