エスティービューティーサロン 南越谷店のブログ
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投稿日:2022-04-05 23:23:32.0
- ☆春の山菜Part2☆
- こんにちは☆
本日は、前回に続き【春の山菜】の続きです♪こちらも今の時期スーパーにも並んでいますね(^^)♪
【ふき】
平安時代から食べられていて日本原産の山菜☆
独特の苦みと香りがあり、茎は歯触りが良く、葉は柔らかいのが特徴です(≧∀≦)
食物繊維が多く腸の調子を整えて便秘や下痢を予防したり、血糖値の急激な上昇を抑えたりする働きがあります♪
むくみや高血圧を予防するカリウムも含まれています(^^)!
【わらび】
保存性が高く、独特のぬめりと食感が特徴です☆
アクが強く、生で食べると中毒を起こすのであく抜きが必要ですσ(^_^;)
ビタミンEが含まれており、抗酸化作用があるので老化や免疫力の低下を予防してくれます♪
女性ホルモンの代謝を助ける働きがあるそうです(^_^)!
【ぜんまい】
白っぽい綿状の繊維をかぶっている若芽を食べる山菜☆
「乾燥ぜんまい」や「水煮」として、良く見かけますね♪
食物繊維が豊富で、不溶性食物繊維が多く含まれていますので、水分を吸収して膨らみ腸内を刺激するので、便秘気味の方にはお勧めです(*´∀`*)♪
【うるい】
オオバキボウシの若葉を食べる山菜☆
歯ごたえの良い食感で生で食べる事ができますヽ(´▽`)/
茹でるとぬめりが出てきます☆
うるいにはビタミンCが含まれていて、コラーゲンの合成を助ける働きがあり美肌作りには欠かせない栄養素が入っています(*^^*)
今の季節は、たくさんの山のめぐみがありますね♪
食卓に取り入れて春を感じてみてくださいね(*^▽^*)
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