タイ料理：2016年10月9日｜ボディキュア(BODYQA)のブログ

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プライベート

投稿日：2016-10-09 23:17:12.0

タイ料理: 皆様こんにちは。
BODYQAのブログをご覧頂きありがとうございます。
今夜はタイ人のお友達Rさん家で軽くご馳走になりました。
タイの春雨サラダ、ヤムウンセンです。本場タイの唐辛子がメチャメチャ辛くて、でも美味しかったです。パクチーやセロリが入っています。私セロリが好きなんですよ。タイ料理にはやっぱりパクチーが入ってたほうが好きです。いろいろ習って料理のレシピを増やしたいです。
千葉にあるタイの専門店へ今度一緒にお買い物に行くので楽しみです。
マックゥ(調べたら英語でカフィアライム、通称こぶみかんの葉でした。マックゥは友達の略語でタイ語では、バイマックル、バイマクルート、バイマックルーとも言う。アマゾンではライムリーフで出てました。)というタイの独特な香りのする葉っぱ(香辛料)を頂きました。鶏肉とレッドカレーやグリーンカレーに入れると合うのだそうです。ひとまず冷凍庫で保存します。
ココナッツの果肉と鶏肉で作ってくれた非常に甘辛いものも沢山頂きました。白いご飯と食べるとココナッツの香りと辛味がいっぱいひろがりご飯が凄く美味しい！今度一緒に作ろうかな。
Rさんコップンカー。また宜しく！
後日、君塚のMAYASTORE タイの調味料や食材が買えるお店)までタイ人の友達と買いに行きました。
ネットに出ていませんが、場所はバスで行くと分かりやすいです。君塚バス停の目の前です。
タイのチョリソー(右下)が美味しかったですよ。トムヤムペーストとか、チリオイルとかレッドカレーペーストは、近所のスーパーでも買えそうです。
こぶみかんの葉やレモングラスやカー(タイの生姜)が手に入り嬉しい。
辛い物好きな方にはオススメです。唐辛子が日本のモノと違い辛くて美味しいです。乾燥と冷凍の２種類がありますが乾燥より冷凍のがオススメです。

翌日、早速トムヤムクンを作って食べました。独特な東南アジアの辛味と酸味と香り♪
こぶみかんの葉とレモングラスとパクチーにハマりました。お料理の幅が幅が広がり嬉しいです。残りには春雨を入れてスープにしてみました。

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