実は美肌効果も！？夏野菜ナスの意外な栄養：2021年8月11日｜代官山コンディショニングのブログ

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投稿日：2021-08-11 09:07:49.0

実は美肌効果も！？夏野菜ナスの意外な栄養: こんにちは、スタッフの山崎です。

暑くなり、夏野菜が旬を迎えていますね。
ナスは、水分がなんと約9割を占めるのだとか。
他の夏野菜と比べると、あまり栄養がなさそう…。
そんな印象を持っていませんか？
実はナスには、女性の味方となる栄養がいっぱい！
夏の美肌対策におすすめの野菜なんです。

そこで今回は、夏の健康や美容に役立つ、
ナスの栄養について紹介いたします。

（１）抗酸化作用が期待できる「ナスニン」

お肌が活性酸素と結びつくと、老化が進みます。
老化を防ぐためには、
抗酸化作用をもつ栄養を摂ることが大切です。

夏は特に、日焼けによるシミやシワが心配…。
そこで活躍するのが、ナスの皮に含まれるナスニン！

ナスの紫色の皮には、ポリフェノールの一種で、
抗酸化作用のあるナスニンが豊富に含まれています。
あの紫色は、夏の紫外線から身を守るために、
自ら変化した色なんだそう！

ナスニンは皮に含まれているので、
抗酸化作用を期待するなら、皮ごと食べる料理がおすすめ。

フライパンで炒めてつくる「ナスの揚げびたし風」なら、
揚げる手間がいらないので、とても簡単。
めんつゆを活用すれば、なおお手軽です。

冷やしておくと味がしっかり染みて、
すぐ食べられる常備菜としても活躍します。
刻んだ茗荷や大葉をのせると、夏らしくなりますね。

（２）むくみ解消に！カリウムも豊富です

暑い夏はつい、エアコンの効いた部屋に長時間いたり、
冷たいものを摂りすぎたりして、身体がむくみがち。
そんなときに活躍するのが、
体内の水分量を調節してくれるカリウムです。

ナスは、カリウムも豊富！
夏のむくみ予防にも活躍してくれます。

ただしカリウムは、加熱に弱い性質があります。
カリウムの作用を期待して食べるなら、
できればサラダや漬物など「生」で食べましょう。

例えば、キュウリや茗荷、大葉などと一緒に、
浅漬けにして冷やしておくと、
さっぱりと食べられる美味しい一品になります。

ナスには、身体の余分な熱をとる効果もあるので、
夏バテ予防のためにもしっかり食べたいもの。
何より旬の野菜は味が濃いので、
満足感があって、幸せな気持ちになりますよね！

まだしばらく暑さは続きます。
残りの夏も元気に乗り切るためには栄養を摂り、
身体のコンディションを整えておくことも大切です。