琉球ココ(COCO)のブログ
ビューティー
投稿日：2017-05-22 11:36:34.0
- 納豆の食べ過ぎが心配な方へ
- こんにちは★琉球COCO永野です(｀・ω・´)
納豆って栄養価も高くて美味しくてとってもいい食材ですよね！
そこで気になるのが
★カロリー
ご飯は100gあたり約170kcal程度。
1回に食べる納豆の量は1パック50gくらいですので、カロリーにして100kcalです。大体ですが、25分間歩くくらいで消費してしまうカロリーです。
★痛風になる？
納豆を食べると痛風うになりやすいという話があります。これは納豆に含まれるプリン体が多いことが原因だと思われます。
納豆には、100gあたり115mgのプリン体含まれていると言われます。
牛肉が100gあたり70mgということを踏まえれば、結構な量含まれていることがわかります。
1回に食べる納豆の量は1パック50gくらいですのでプリン体は約57mgです。痛風患者の方のプリン体摂取制限は1日400mgとされていますので、1日1～2パックであれば問題無いと考えられます。
また、植物性たんぱく質は痛風のリスクを高めないという研究結果が載っているそうですので、痛風になるというのは考えづらいです。
★食べ過ぎると嘔吐する？
納豆に含まれるセレンという成分があります。
セレンは抗癌作用や細胞の老化を防ぐ効果があると言われている成分です。
ただ、過剰摂取した場合、中毒を起こし、嘔吐や肝機能不全などの症状が出ることもあります。
どれくらいなら大丈夫かということですが、納豆2パックくらいなら全く問題ないということでした。
★☆まとめ☆★
どんな食品にでもいえることですが、偏って1つの食材を食べ過ぎると必ず弊害が出るものです。
納豆に関しては1日2パック食べるくらいなら、副作用と言われるものはほとんど無いと思います。
★納豆を効果的に食べるために★
☆ナットウキナーゼは加熱に弱い
大体70度でその効果が失われると言われています。できるだけ納豆は加熱せずに食べたほうが良いですね。
☆賞味期限ぎりぎりの納豆を食べる
納豆は発酵が進むほどに、その栄養・効果が高まっていきます。
☆冷凍する
実は納豆は冷凍保存が効く食材で、冷凍しても納豆菌は死なず、栄養が損なわれることがないのです。安心して大量に買って保存しておくことが出来ます。
ただし、解凍の際は冷蔵庫でゆっくりするようにしましょう。レンジでも納豆菌は死にませんが、ナットウキナーゼなどの一部成分の効果が失われてしまう可能性があるからです。
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