琉球ココ(COCO)のブログ
ビューティー
投稿日：2017-09-22 11:47:54.0
- 納豆菌最強伝説
- こんにちは★琉球COCO永野です(｀・ω・´)ゞ
★納豆菌とは
納豆菌の学名はバチルス・サブチリス・ナットー
枯草菌のグループに属している。
納豆菌は、栄養不足になると芽胞を形成する。
・ 栄養源なしで100万年以上生きると推測されている。
・ 100℃で煮沸しても死なない。
・ 人間の致死量のおよそ3000倍のガンマ線量(1万グレイ以上)を照射されても生き残る。
・ 紫外線にも強い。
・ 超真空にも耐えられる。
★食品業界では食用禁止にしている会社がある
納豆菌が強すぎるからではしょうゆ工場、パン屋、さらには生物関係の研究室などで食用禁止になっていたというエピソードが語られていますが、「造り酒屋（酒蔵で醸造し、店舗で販売を行なう）では、納豆屋を出入り禁止にしている場合もある」そうです。
納豆菌は他の菌よりも分裂が早く、約30分ごとに倍増し、16時間で1個から40億個にまで増えるといいます。また、生育、繁殖に向いている環境が広く、乳酸菌やイースト菌などの繁殖に悪影響を与えてしまう可能性が。
★納豆菌は宇宙空間でも生存できる
研究が進んでいない領域のため断言はできないものの、
納豆菌が地球外からやってきた可能性があるそうです。というのも、納豆菌には、地球のマントルに近いところに存在する無機物などに耐性があり、これは他の菌には見られない特徴だといいます。
地表に存在するだけであれば、このような性質を持っているのは不自然。そこから「はるか昔、地球に衝突した隕石に付着していた地球外生物かもしれない」と推測する人が出てきたのでは、とのこと。もし、科学的な根拠が得られれば、「納豆菌は宇宙空間でも生存する」という説の信ぴょう性が高まりますが……それは今後の研究成果を待たなければなりません。
★今現在わかっている事
納豆菌は胃液で死なない。一部の納豆菌は腸内で発酵し、善玉菌が繁殖しやすい環境を作ると推定されている
繁殖力の強さなどから、体内の病原菌の繁殖を抑える効果が期待できる
O-157やチフス、赤痢、サルモネラ菌など広く効果を発揮する → でも、副作用がない
あまりの性能の高さから、日本海軍の軍医長が「納豆の普及が現下の急務」（昭和17年）という本を刊行
元来は関東、東北地方特有の食べ物だったが、戦後、本当に全国的に普及
国民食納豆。意外と謎の多い食べ物のようです。。
(゜-゜)
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