白米との違いは？：2019年1月20日｜ラコンシェル三軒茶屋店のブログ

痩せる専門店　痩身エステ×美骨盤矯正　ラ・コンシェル三軒茶屋店

ヤセルセンモンテン　ソウシンエステ　ビコツバンキョウセイ　ラ・コンシェル　サンゲンヂャヤテン

即時予約OK

ポイント加盟店

エステ
リラク
整体・カイロ

東京都世田谷区太子堂２-１４-３　アーバンリゾート三軒茶屋Ｂ１Ｆ
〇東急田園都市線　三軒茶屋駅　北口B徒歩2分　〇東急世田谷線　三軒茶屋駅　徒歩2分

ラコンシェル三軒茶屋店のブログ

サロンのNEWS

投稿日：2019-01-20 15:03:05.0

白米との違いは？: 　

こんにちは！
いつもラコンシェル三軒茶屋店のブログをご覧頂きましてありがとうございます♪

飲食チェーンの定食メニューなどでは「玄米と雑穀米がありますがどちらにしますか」と聞かれることがありますよね。「体に良い」「ヘルシー」といわれているものの、実際、白米とどのように違うのか、分からないまま食べている人もいるのではないでしょうか？

今回は玄米や雑穀米の違いについて紹介します。

【玄米や雑穀米は白米より太りにくい？】
　玄米や雑穀米の持つ「GI値」（血糖上昇指数）が白米と比べて低いというデータがあります。つまり、摂取することで、食後の血糖値が急上昇しにくくなります。
　食後に血糖値が急上昇すると、インスリンが過剰分泌され、ブドウ糖を筋肉や脂肪の細胞へと取り込ませる際に余ってしまいます。その余ったブドウ糖は、中性脂肪となって蓄えられてしまうため、食後血糖値は十分注意しないと太るというわけです。玄米や雑穀米は、食後血糖値が緩やかに上昇するので「白米よりは太りにくい」といわれています。

【玄米や雑穀米の利点】
　玄米は簡単にいえば、表面に糠（ぬか）の層がついたままのお米です。この糠層には、食物繊維やタンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、糠を全部取り除いた白米よりも、栄養面において優れています。
　雑穀米とは、白米の他に、玄米やあわ、ひえ、きび、ハト麦や押し麦、黒米など複数の雑穀を混ぜたものです。こちらも玄米と同じように、食物繊維、ミネラルなどを含んでいるため、栄養面に優れているといえるでしょう。
　よって、普段の食事であまり野菜や海藻類を食べる機会がない人は、玄米や雑穀米を食べて、ミネラルやビタミンなどの栄養を補給することをおすすめします。

【誤解しがち！　カロリーに注意】
　注意したいことは、それぞれのカロリーです。玄米ご飯は150gで約248kcal、白米ご飯は150gで約252kcalとほぼ同程度。一方、雑穀ご飯（十八穀入り）は150gで約232kcalと多少低いものの、それほど差はありません。
なので、食べ過ぎには注意しましょうね(^^)

三軒茶屋・駒沢大学・池尻大橋・桜新町・渋谷・中目黒・祐天寺・学芸大学・都立大学・二子玉川・溝の口・太子堂・上馬・下馬・三宿・西太子堂・若林