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ノーエイジ(NOAGE)のブログ
- 糖質制限レシピのご紹介♪小松菜のじゃこたま炒め
- 皆さま、こんにちは(*^^*)
フロントスタッフの古賀です。
今日もいいお天気ですね♪
今日は低糖質な卵を使った小松菜のじゃこたま炒めをご紹介します♪
ゆで卵は食物繊維とビタミンC以外の栄養素を含んでおり、完全栄養食品と言われるほど優秀な食べ物です。なかでもアミノ酸やビタミン類、ミネラル類がバランスよく含まれています。
そして、栄養が豊富なのにも関わらず1個(60g)あたりのエネルギー量は91kcalと低カロリー!積極的に食べたい食材のひとつです。
とくに糖質制限ダイエット中の人は、食品に含まれる糖質の量が気になりますよね。しかし、ゆで卵1個(60g)あたりに含まれる糖質の量は0.2gほど。食品のなかでも群を抜いて低いため、ダイエット中におすすめの食品です。サラダに加えたり、丼料理のトッピングにしたりと、おかずのボリュームアップに活用できますよ。材料(二人前)
小松菜……1束
しいたけ……2枚
じゃこ……20g
卵……2つ
ごま油……記載量
*
A オイスターソース……大さじ1
A 酒……大さじ1
A 醤油……小さじ1
※じゃこの塩気が強いときは
醤油の量を調節して下さい♪
作り方
1.小松菜は3-4cm長さに、しいたけはそぎ切りにし、卵は割りほぐして、塩をひとつまみ、こしょう少々する。(※分量外)
2.フライパンを熱し、ごま油小さじ1を熱し、強火で卵を一気に半熟に炒め、取り出す。
少し卵に火が入ったらすぐ火を止めて、あとは余熱で。
3.小松菜を炒め茹で卵を取り出したフライパンに、ごま油小さじ1を熱し、小松菜を炒め、湯を200ml入れる。ひと煮立ちしてかために火を通したところで、ざるに上げ、水気をきる。小松菜はかために。
4.フライパンにごま油小さじ1を熱し、じゃこをいためる。香りが出たら、そぎ切りにしたしいたけを入れて炒め、小松菜、卵を戻し入れ、A、塩、こしょうで味を整える。
是非お試しくださいませ♪
フロント スタッフ
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