めぐるからだのブログ
プライベート
投稿日：2024-02-07 15:37:43.0
- お餅で元気に！
- みなさん！こんにちは！めぐるからだです。
今、おやつを食べています。
それはこれ！
越後湯沢駅のぽんしゅ館で売っている「ぬれ餅」です。いやぁ～、一度食べると止まらない味です。甘じょっぱくて、中までしみしみ。越後湯沢駅に立ち寄ることあればチェックしてみてくださいね。ぽんしゅ館のオンラインでも購入できます。
小さい頃を思い出します。
実家で餅つきをした日の昼食は、つきたてのお餅を砂糖醤油で食べるのがお決まりでした。大好きだったんですよね。親から「何個たべるんだ！腹をはちきれるぞ！」とよく言われていました。
そういえば、餅は消化に悪いと聞きませんか？これはそうとは言えないんです。
まず成分で考えます。白米のでんぷんはアミロースとアミロペクチンでできています。お餅は主にアミロペクチンがほとんどです。こちらの方が消化が早いので、ご飯よりも消化にいいとされます。
他には、餅を作る際に、刺激や力が加わるため、消化にいい状態になります。でも、これは温かい状態の時の話。炭水化物がαでんぷんという状態ですが、冷えて硬くなるとβでんぷんという状態になります。これが消化不良を引き起こす原因となります。
そして、主にお餅を食べる時期はお正月で、運動をあまりしないのも、お腹にずっとある感じを引き起こしていると思います。
今は2月。寒くて運動不足になりがちですが、運動をする人にとっては温かいお餅はいい食べ物ですよ。
薬膳でみても、餅の食性は「温」。体を温める食材です。寒くて、やる気が出ないし、元気が出ない場合は餅を食べて元気もりもりになりましょう！
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