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投稿日:2021-09-20 11:21:02.0
- ポリフェノール摂取量多い人 死亡リスク低さ明確に
- 食事から摂取するポリフェノールの量が多い人ほど死亡リスクが低いことが、日本人を対象にした大規模研究で明らかになりました。
日本人のポリフェノール摂取量と死亡リスクの関係は?
ポリフェノールは、ほとんどの植物に含まれる色素や苦味の成分の総称で、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用などを持ち、糖代謝と脂質代謝の制御や、血管の機能の制御などにも役割を果たすことが知られています。これまでの研究では、ポリフェノールの摂取が、心血管疾患(心筋梗塞や脳卒中など)や一部のがんなどのリスクを減らし、あらゆる原因による死亡(総死亡)のリスクも低下させる可能性が示されていました。
ポリフェノールと一口に言っても、いろいろな種類があります。たとえば、ブルーベリーやワインに含まれるアントシアニン、緑茶に含まれるカテキン、大豆に含まれるイソフラボン、コーヒーに含まれるクロロゲン酸、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールなどが、ポリフェノールに分類されます。
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これまでに行われた、ポリフェノールが健康に利益をもたらすことを示した研究は、その多くが特定のポリフェノールに注目していました。また、日本人や東洋人を対象に、あらゆるポリフェノールの総摂取量と死亡の関係を調べる研究は行われていませんでした。そこで、お茶の水女子大学の田口千恵氏らは、日本人の集団を追跡して、ポリフェノールの総摂取量と、その後の総死亡、心血管疾患による死亡、がんによる死亡、その他の原因による死亡の関係を検討することにしました。
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