うちのごはんが美味しい理由は：2024年4月6日｜ジュエルプールス天神店(Jewelpurus.)のブログ

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ビューティー

投稿日：2024-04-06 17:02:23.0

うちのごはんが美味しい理由は: いきなり手前味噌ですが・・・

うちのごはん＝（私の作るごはん）は
とっても美味しいのです。

手間暇かけてご馳走を作っているかというと
毎日帰りがとても遅いので、
時間も手間も誰よりもかけていないんじゃないかなと思います。

料理はもう30年以上自分でしていますので
手間暇かけずに準備するのは少し上手かもしれませんが
料理そのものがすごく得意かというとどうなのか分かりません。

あまり手間をかけていなくても
やっぱり家で食べる食事はおいしいな～♪
と毎日思います。

そんな私がこだわっていることは
「調味料は良いものを使うこと」　です。

調味料とは
お醤油、お味噌、砂糖、酢、塩、みりん　のことです。

今は「醤油」書いてあっても醤油でないもの
「みりん」と書いてあってもみりんでないもの
「減塩」と付くもの　がとても多くなっています。

上記のものは本物ではなく、どれも選ばない方が良いものです。

本物の調味料を選ぶようにすると
お料理が本当に美味しくなります。

特に塩！
味付けだけでなく、下ごしらえやスープのベースなど
幅広く使いますが、

どんなお塩を使うかでお料理の仕上がり、味の深み、旨み…
全く違います！！

本物の調味料は買うときは少しだけ割高ですが
毎日買うものではありませんし
外食や買ったものを食べることを考えたら
ずっとずっと経済的です。

他にもスパイスや麹、
ねぎ、生姜、みょうが、わさび・・・といった薬味をうまく使ったり
作り置きをアレンジするのも
味の幅が広まってお料理は楽しくなりますね♪

本物の調味料の味に慣れると味覚がシャープになり
化学調味料や本物ではない塩（一般的に総称して呼ばれる塩分）
の味に敏感になりとてもしょっぱく感じるようになります。

近くのスーパーには売っていないという方は
自然食品のお店に行ってみましょう。

お醤油ひとつにしてもたくさんの種類を取り扱ってあって
選ぶのも楽しいですよ(^_-)-☆

あと、お料理を美味しく、効率よく作るには
お鍋などの調理器具を選ぶことも大事◎

作るお料理によって使い分ける、
劣化してきたら買い替えるようにしましょうね。
↑余ったひじきのサラダをご飯に混ぜてしまうアレンジ♪
　韓国語の先生に教わったレシピを参考にしたものです

お花見のお弁当にも良さそうです◎