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カラダファクトリー フレンテ明大前店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024-05-07 17:25:54.0
- 栄養素ってナンだ２０２４～その３～
- 前回からミネラルの話が始まりました
体内では生成されない必須ミネラルは１６種類あります
今回はそれぞれのミネラルの働きと多く含まれる食品について何回かに分けて話していきます
まずは多量ミネラルの３種から
カリウム
役割 神経の興奮性や筋肉の収縮に関わる。ナトリウムを体外に出しやすくする作用があり、塩分の摂りすぎを調整する働きがある。不足すると筋力低下や筋けいれん、不整脈を起こす可能性がある
摂取可能食品 ほうれん草、モロヘイヤ、小松菜などの緑の野菜やアボカド、バナナなどの果物に多く含まれる。水分が抜けた加工品だとより含有量が増え、特にドライトマトや切り干し大根、ドライバナナは生の状態の物と比べても２～３倍以上になります
ナトリウム
役割 体内の水分バランスや細胞外液の浸透性を維持したり筋肉の収縮や神経の情報伝達、栄養素の吸収と輸送に関わっています。不足すると軽度なら疲労や嘔吐、食欲不振が出たり重篤だと昏睡状態になる可能性もあります。
摂取可能食品 塩、しょうゆ、味噌などの調味料
リン
役割 カルシウムやマグネシウムと共に骨や歯を作る成分になったり筋肉、脳、神経などの組織に含まれエネルギーを作りだすのに必須になります。不足すると血液中のリン濃度が極端に低下したさいではありますが、筋力低下からの昏迷・昏睡状態や骨がもろくなる事で痛みや骨折などが起きます
摂取可能食品 肉(特にレバー)や魚、卵、乳製品や豆類などたんぱく質が多い食品に含まれます
次回は残りの４種類を説明していきます
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