忍冬【スイカズラ】栄店《オイルリンパマッサージ×もみほぐし×足つぼ×ヘッドスパ》
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投稿日：2025-06-10 10:59:42.0
- 入梅といえば
- 梅雨の食中毒にご用心！家庭でできる予防策
じめじめとした梅雨の時期は、食中毒のリスクがぐっと高まります。高温多湿な環境は細菌にとって絶好の繁殖条件。でも、ご安心ください！家庭でできる簡単な三つの原則を守れば、食中毒はしっかり防げます。
1. 菌を「つけない」
まず大切なのは、菌を食品に持ち込まないこと。調理の前後、生肉や魚を触った後、食事の前には、石鹸で丁寧に手を洗いましょう。 最低でも30秒、指の間や爪の先までしっかりと。また、生肉や魚を切ったまな板や包丁は、そのまま他の食材に使わないよう、使い分けたり、その都度熱湯消毒したりするのが鉄則です。生肉や魚は汁が漏れないよう、他の食品と分けて保存してくださいね。
2. 菌を「増やさない」
次に、増殖を抑える工夫です。食品はできるだけ早く冷蔵庫や冷凍庫に入れ、10℃以下での低温保存を心がけましょう。冷蔵庫に詰め込みすぎると冷気が循環せず温度が上がることもあるので、余裕を持って入れるのがおすすめです。調理済みの料理や作り置きは、粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫へ。お弁当も、詰める際はしっかり冷ましてから蓋をしましょう。
3. 菌を「やっつける」
そして、最後は菌を死滅させること。ほとんどの食中毒菌は加熱に弱いです。肉や魚は、中心部までしっかり火が通るよう、75℃で1分以上加熱することを意識してください。電子レンジを使う場合は、加熱ムラがないように途中でかき混ぜると良いでしょう。使用後のまな板やふきんなども、洗剤でよく洗い、熱湯消毒や殺菌剤で菌をやっつける習慣をつけましょう。
梅雨から夏にかけては、カンピロバクターやサルモネラ菌、黄色ブドウ球菌などによる食中毒が多く発生します。これらの対策をしっかり行い、梅雨の季節もおいしく安全な食卓を囲んでくださいね！
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