脂質について考える：2021年7月28日｜ニュイブラーシュ(nuit blanche)のブログ

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投稿日：2021-07-28 13:46:46.0

脂質について考える: ダイエット中ということもあって
「痩せたい→運動は嫌い→結果やはり食事を考える」
ということで食事に関しての話題で最近はお客様たちとの会話が盛り上がります。

何をどのタイミングで食べるか。。。

例えば

空腹時の一口目はカロリーの少ないもの
食事の前にはお水をしっかり飲む
空腹感を必ず日に何度か味わう

など基本的なことはみんな分かっちゃいるけど
毎日の食事、毎回栄養考えてカロリー考えて。。
大変(＞＜)

「お肉はしっかり脂身を落として今なら冷しゃぶよね！」
「油はなるべく使わず調理しなくっちゃね！」

これもよく言われます。

そこで今日は『脂』について。
『脂』＝ブヨブヨの皮下脂肪というイメージに繋がりがちですが
実は蓄えられた皮下脂肪の原因になるのは脂質ではなく糖質です！
ここ間違えないでね☆
「脂質（脂肪）」は人体の構成成分として必須！
エネルギー源として体温の調節、行動の原動力となる他、
細胞膜や脳神経組織をつくったりホルモンの材料にもなります。
不足すると・・
発育が妨げられ、体温保持や活動力が弱まり、身体の消耗が激しくなる、
お肌もボロボロ、女性ホルモンにも影響が出て美肌や体調にも変調をきたすことになります。
もちろん脳も脂質でできています。

コレステロール値が気になったりもしますが
コレステロールは肝臓が食べた量にあわせて合成することが分かってきていて
摂取量が多いと肝臓は合成を減らし、摂取量が少ないと肝臓は合成を増やすので
総コレステロール量は変わらないそうです。
という事はたくさん食べても大丈夫ということ♪( ´▽｀)
（もちろんある程度です）

また素晴らしいことに
「脂質」は吸収が遅いので、食べるとお腹がすきにくい！
そう！！腹持ちが他のものに比べて非常に良い！！のです。
タンパク質や糖質などの栄養素は、小腸から吸収され肝臓に行きますが、
脂質は吸収が非常に遅く、しかもリンパ管を通して全身に回ってから肝臓に到達します。
そのためタンパク質や糖質に比べると非常に吸収が遅くダイエット中にも意外にも適した栄養素なのです。
ということはストイックに脂抜きの食事ばかり取るよりは、
脂身のお肉も良質の植物油も、むしろ摂った方が◎
ってことですよね！

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