エクラム(EKLAM)のブログ
プライベート
投稿日：2022-07-19 13:01:38.0
- 夏にお勧め“山形のだし”
- こんにちは、EKLAMの峯岸です。
梅雨明けした筈が天候が不順ですね。気圧が下がると身体に不調が出やすい方には、体調管理が大変ではないでしょうか？
私の場合、外食で美味しいものを食べるのが大好きですが、基本は自炊です。自分で作る食事は、なるべく栄養バランスを考えたり、季節の薬膳を考えて作っています。梅雨以外でも、夏は比較的湿度が高く、食欲が減退しやすい、そして、消化機能が低下しやすいので夏になると、よく作るものがあります。
それは、"山形のだし”です。先日、別宅のご近所さんに茄子を頂いたので、お野菜が新鮮なうちに作りました。
オクラは私が家庭菜園で作ったものですが、包丁を入れてみたら固いので食べてみたら、繊維ばっかり…どうやら、隣に植えたトマトに栄養を吸い取られたみたいです。だから、残念だけど使いませんでした。
【“山形のだし”の材料】
・水茄子…1/2本
・きゅうり…1/2本
・オクラ…2本（今回は入れませんでした）
・青紫蘇…5枚程度
・山芋…茄子と同量
・みょうが…2個
・刻み昆布…適宜
・3倍濃縮昆布だしつゆ…100cc
《作り方》
1．茄子は薄切りにして、塩水に浸けアク抜き＋酸化防止
2．オクラは、まな板の上で海塩をつけて板ずりして、産毛を取ります。
3．1と2が終わったら、茄子・きゅうり・オクラ・青紫蘇・みょうが・山芋を同じ大きさに刻みます。
4．刻み終えた材料と刻み昆布をボウルに入れ、“昆布だしつゆ”を加えます。
5．一晩漬け込めば、出来上がり！
ご飯に“山形のだし”を乗せるだけでも美味しい！
お豆腐に、たっぷり乗せて、ご飯のおかず、おつまみにもGood！
《茄子》の紫色は"ナスニン”というアントシアニン系のポリフェノールの一種です。アントシアニンは活性酸素の働きを抑制して、がん予防・血管をキレイにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果があると言われています。
《きゅうり》は、カリウムが豊富で利尿作用がある為、”むくみ”改善が期待できます。
《山芋》は、薬膳でも補腎に良い食材ですが、ムチン、ビタミンB群、C、カリウムなどのミネラル、食物繊維がバランスよく含まれる健康食材です。滋養強壮効果が高く、老化防止、肌荒れ防止、疲労回復、便秘改善に効果的です。
材料さえ揃えば、簡単に作れるので、よろしければ作ってみてください(^_-)-☆
サロンの最新記事
-
●2024-05-31
-
●2024-05-31
-
●2024-05-14
-
●2024-05-08
-
●2024-05-08
記事カテゴリ
スタッフ
過去の記事
- 2024年6月分（0）
- 2024年5月分（5）
- 2024年4月分（5）
- 2024年3月分（5）
- 2024年2月分（3）
- 2024年1月分（6）
- 2023年12月分（3）
- 2023年11月分（5）
- 2023年10月分（4）
- 2023年9月分（2）
- 2023年8月分（0）
- 2023年7月分（0）
- 2023年6月分（0）
- 2023年5月分（1）
- 2023年4月分（2）
- 2023年3月分（2）
- 2023年2月分（3）
- 2023年1月分（4）
- 2022年12月分（8）
- 2022年11月分（9）
- 2022年10月分（9）
- 2022年9月分（5）
- 2022年8月分（3）
- 2022年7月分（5）
- 2022年6月分（1）
- 2022年5月分（4）
- 2022年4月分（12）
- 2022年3月分（10）
- 2022年2月分（6）
- 2022年1月分（8）
- 2021年12月分（15）
- 2021年11月分（10）
- 2021年10月分（11）
- 2021年9月分（13）
- 2021年8月分（7）
- 2021年7月分（13）
- 2021年6月分（11）
- 2021年5月分（13）
- 2021年4月分（12）
- 2021年3月分（13）
- 2021年2月分（9）
- 2021年1月分（11）
- 2020年12月分（19）
- 2020年11月分（12）
- 2020年10月分（10）
- 2020年9月分（9）
- 2020年8月分（4）
- 2020年7月分（1）
もっと見る
エクラム(EKLAM)のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
|
新 規 |
【人気No.1】★アロマボディ&ドライヘッド100分 16,500円→12,000円 ¥12,000
|
|
新 規 |
【人気No.2】★かっさミラクルフェイシャル90分 16,500円→12,000円 ¥12,000
|
|
新 規 |
【リフレッシュしたい】リラクシング・アロマボディ70分 13,200円→9,240円 ¥9,240
|
|
新 規 |
【足裏ケア】フットケア&フットマッサージSP 90分 13,200円→9,500円 ¥9,500
|
|
新 規 |
【欲張りプラン】PremiumFace&Body120分 26,400円→18,480円 ¥18,480
|
|
新 規 |
【トライアル】アロマハーフボディ45分 ¥6,600
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。
