やせる専門店 PERFECT BODY PREMIUM【P・B・P】神戸三宮店
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パーフェクトボディプレミアム 神戸三宮店(PERFECT BODY PREMIUM)のブログ
- 栄養価の高い野菜ランキング
- こんにちは！パーフェクトボディプレミアム神戸三宮店です^_^
本日は栄養価の高い野菜ランキング5位まで紹介します！
1位モロヘイヤ
モロヘイヤは、６月から９月にかけてが旬の野菜で、約100ｇで38キロカロリーになります。
モロヘイヤは「カロチン」を多く含みます。これは、ホウレンソウ4.6倍、ブロッコリーのなんと19倍になります。
カロチンは老化の原因でもある活性酸素を除去する働きが強く、紫外線などの老化からも守ってくれる栄養素です。その他、食物繊維、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄分等を含みます。
2位しそ
カルシウム、鉄分ビタミンもＢ１、Ｂ２、Ｃも豊富に含まれています。
しその特徴でもある香ですが、芳香の成分はぺリアルデヒドというもので、防腐・殺菌作用を持っています。
この防腐・殺菌作用によって、生魚にあたることを防ぐ効果を発揮すると言われています。
その他、神経をしずめる働きや貧血、食欲増進、下痢や腹痛の改善等、様々な場面で力を発揮してくれる野菜です。
3位パセリ
パセリは鉄分が100ｇ中9.3mgと多く含まれており、野菜の中でもトップになります。
この数値は、鉄分が多いといわれる小松菜の3倍以上になります。
その他、カルシウム、ビタミンB1、B2を含みます。
4位よもぎ
よもぎは食物繊維の含有量が高く、肥満防止などの働きがあると言われています。
よもぎの成分であるクロロフィルがコレステロールを抑制し、血中の脂質の値を正常にする作用をもたらします。
β-カロテンも非常に多く含まれ、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られる栄養素ですが、その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持の働きがあると言われています。
5位大根の葉
βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルといった多くの栄養素が含まれています。
ビタミンCやビタミンｋ、沢山の美肌成分が含まれている大根の「葉」は女性の強い味方です。
大根の葉に多く含まれるビタミンAやビタミンｋは加熱することで吸収率がよくなり多く摂取することが出来ます。
ブロッコリーなんかは、最近話題の糖質制限でも注目されている食材ですがモロヘイヤやシソなどはノーマークでしたね、、。
ぜひ、こちらの記事を参考にしていただき、自身の健康管理に役立ててくださいね！
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