健康ニュース[贅肉は発酵食品で減る！？]：2022年1月28日｜桃山台整骨院のブログ

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投稿日：2022-01-28 19:21:37.0

健康ニュース[贅肉は発酵食品で減る！？]: お腹の贅肉は発酵食品で減る！
週に３回以上、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を食べていない人は、人よりもお腹の贅肉が気になりやすくなるリスクが1.66倍になります。

贅肉とはたまった中性脂肪

贅肉とはいったい何でしょうか？下腹部やお尻、二の腕や太ももなどがたるんで指でつまめるような部分をイメージするかと思います。ではこの中身は何でしょうか？その正体は、ほとんどが皮下脂肪です。中性脂肪が増えすぎると、皮下脂肪となって蓄えられていきます。ということは、贅肉を減らすためには中性脂肪が増えないことが重要ということですね。

なんとかして中性脂肪を増やしすぎないようにして、贅肉を減らしたいもの。実は、発酵食品がその役に立ってくれるかも！

腸内細菌が中性脂肪の量を決める

さて、発酵食品である納豆には納豆菌、ヨーグルトには乳酸菌というように、発酵食品を生み出すカギとなるのは善玉菌です。この善玉菌を摂取して腸内で増やすと、中性脂肪の分解が進みます。これによって脂肪をためずにエネルギーとして使ってしまいやすくなります。

しかし、実は乳酸菌は食べ物で摂取してもそのほとんどは腸まで届くことができません。最近ではヨーグルトなどで「腸に届く」乳酸菌というキャッチフレーズがふえていますが、これはもともとは乳酸菌が腸に届きにくかったために、さまざまな工夫をしているからこそいえるのです。

「それなら、腸に乳酸菌が届く特別なヨーグルト製品を食べなくてはいけないの？」と思ってしまいますよね。しかし、特別なヨーグルト出なくても、実は乳酸菌は納豆菌と一緒にとることで腸に届きやすくすることができます。これは、納豆菌が十二指腸で酸素を使って増えるため。そのおかげで、酸素の苦手な乳酸菌が多く生き残ることができる環境を納豆菌が作ってくれるのです。

贅肉が目に見えて、ダイエットしたい気持ちが高まったら、腸内環境を整えるよいきっかけ。食事で脂肪分をとりすぎないようにすることも必要ですが、加えて発酵食品を試してみましょう。

＜参考文献＞
■同友会medicalニュース
『食習慣と腸内細菌の関係～代謝異常の視点から～』

■田地陽一編羊土社
『基礎栄養学改訂第2版』