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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-05-16 11:51:30.0
- 『いちご甘酒のレアチーズケーキ』レシピ
- ■ホワイトデーにピッタリの発酵スイーツ！『いちご甘酒のレアチーズケーキ』レシピ
■材料（15cm底が抜けるタイプのケーキ型1個分）：『いちご甘酒のレアチーズケーキ』レシピ
・いちご 150g
・甘酒（濃縮タイプ） 100g
・クリームチーズ 100g
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン 10g
・水 50cc
・練乳 大さじ1
・ハチミツ 大さじ1
・お好みのビスケット 70g
・甘酒（濃縮タイプ） 25cc
・飾り用いちご 適量
■作り方：『いちご甘酒のレアチーズケーキ』レシピ
1. ケーキ型は、底と側面にペーパーを敷いておきます。
2. ビスケットは、厚手のビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕きます。
3. 2に甘酒を加えよく馴染ませます。
4. 3を1のケーキ型に入れ、スプーンの背でぎゅっと押しながら平らに敷き詰めます。
5. クリームチーズは、器に入れ電子レンジで１分加熱して柔らかくしておきます。
6. ゼラチンは、50ccの水にふり入れて膨潤し、電子レンジで30秒加熱して溶かしておきます。
7. いちごは、洗ってからヘタを取ります。
8. ミキサーやフードプロセッサーにクリームチーズ、甘酒、いちご、レモン汁、練乳、ハチミツ、溶かしたゼラチンを入れて滑らかにします。
9. 8を4に流し入れ、冷蔵庫でひと晩冷やし固めます。
10. 9が固まったら型から出し、いちごを飾ります。
※温まると溶けやすくなってしまうので、良く冷やして下さい。
※四角い型で作り、1.5cm幅にカットするとチーズケーキバーとしていただくこともできます。
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ハッコラ
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