やせる専門店 PERFECT BODY PREMIUM 天王寺店【パーフェクトボディプレミアム】
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パーフェクトボディプレミアム 天王寺店(PERFECT BODY PREMIUM)のブログ
- ごぼうについて
- 今回はごぼうダイエットについて!
ごぼうのダイエットにおすすめの食べ方
ごぼうばかり食べ過ぎるのはNG
前述した通り、ごぼうは糖質が高い野菜です。ごはんよりカロリー・糖質が低いからといって、ごぼうばかり食べると太ってしまう可能性があります。ごはんやパンなどの炭水化物をがっつり抜いている人は副菜でごぼうをたくさん食べ過ぎないように注意しましょう。
ごぼうの1日あたりの摂取量は100g程を目安にするとよいでしょう。
切り方を工夫
ごぼうに含まれる食物繊維のひとつであるリグニンは、切り口に多く発生する性質があります。乱切りなど切り口の表面積を増やすとリグニンが増えるため食物繊維をより多く摂取することができます。
また、細かく切ると、食物繊維が腸を通りやすいというメリットもあります。そもそも食物繊維は消化される食べ物ではないので、大きく切られたものをよく噛まずに食べてしまうと腸の通りが悪くなり、逆に便秘を引き起こしてしまうことがあります。
野菜スープにする
様々な野菜を細かく刻み、野菜スープにするといいでしょう。特におすすめなのがさつまいもなどを入れて、調味料を一切使わないスープです。さつまいもの甘みだけで食べるようにしましょう。そのためにも、ぐつぐつと長時間煮て、食材が柔らかくなるまで煮込んでください。水も少しだけ入れて、あとは野菜から出る水分で食べるようにしましょう。他にもキャベツやレンコンなどを入れてもおいしいです。また、さつまいもではなくトマトや豆類を入れてミネストローネにするのもおすすめです。油も甘味料も使わず、食物繊維がたっぷり摂れるのでダイエットに最高です。
ごぼう茶にする
ごぼう茶は、ごぼうを皮ごと笹がきにして天日干し、焙煎してお茶にしたもので、茶葉は使っていません。ごぼう茶にも、食物繊維のイヌリン・ヘミセルロース・リグニン、またクロロゲン酸やタンニンなどポリフェノール類が豊富に含まれています。またごぼう茶にはカフェインが含まれないため、妊婦さんや授乳中の方も安心して飲めるのが特徴です。
★痩せる専門店PERFECT BODY PREMIUM 天王寺店★
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