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カラダのミカタ 井高野院のブログ
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投稿日：2024-10-31 14:46:47.0
- 鶏の胸肉とササミの違い！
- 皆様こんにちは！
カラダのミカタのスタッフ 田所です！
本日は、胸肉とササミの違いについてです！見た目の違いは分かるけど、ササミは鶏のどこの部位なのか、
栄養価にはどのような違いがあるのかなど、ご存じでない方も
いらっしゃると思いますのでお伝えさせていただきます！
【胸肉とササミは鶏のどこの部位？】
胸肉…大胸筋
ササミ…小胸筋
これは人間にもある筋肉で、大胸筋の下に小胸筋が隠れるように位置しています。
【胸肉とササミのタンパク質・脂質の含有量の違い】
100ｇあたり（皮なし）
タンパク質
胸肉…23.3ｇ
ササミ…23.9ｇ
脂質
胸肉…1.9ｇ
ササミ…0.8ｇ
上記の違いを見ると、タンパク質も脂質も良い数値ですが、
鶏むね肉にはササミに比べ、多くの栄養素が含まれています！
・ビタミンB群…タンパク質や脂質、炭水化物の代謝に関わるビタミンB6や
成長期の子どもには必要な栄養で、皮膚や爪や髪の細胞の
再生など成長の促進に効果があるビタミンB2
・ナイアシン…神経伝達物質の合成（不足すると、不安症状や不眠に）
・豊富なミネラル…ビタミン以外にも葉酸やマグネシウムなどのミネラル
【まとめ】
主に痩せたい、細くなりたいなどのダイエット目的であればササミ、
筋肉の増強が目的であれば胸肉がオススメです！
目的に合わせて食事を楽しみながら健康なお身体つくりに取り組みましょう！
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