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ニュートラル 池袋店(NEUTRAL)のブログ
ビューティー
投稿日：2022-03-20 15:09:58.0
- 卵の持つ秘められたパワーとは？！
- 卵はすべての必須アミノ酸を含み、ビタミンCと食物繊維以外の必要な栄養素がバランスよく含まれた食品です！！！
コレステロールの値の高い人は控えるように言われていますが、卵黄の『レシチン』にコレステロール抑制作用があるので、気にしすぎる必要はないと言われています。
空の色の違いは、栄養価とは関係ないのです( ^ω^ )
☆主な成分とその効果☆
卵黄に含まれるレシチンは脳の働きや肝機能を高める作用があります。
またコレステロール値を調整し、高脂血庄や動脈硬化を予防します。
卵白に含まれる酵素のリゾチームには抗菌作用があり、風邪薬など医薬品に用いられています。
ちょっとした豆知識( ＾∀＾)
・うずらの卵
ビタミンB12やセレンを多く含み100グラムあたりのビタミンB12は鶏卵の5～６倍！
凛は牛乳の２倍！鉄はほうれん草の約１、５倍！と栄養価の高い食品です☆
・ピータン
アヒルの卵を熟成させた中国の全頭食品
抗酸化作用のあるルテインが多く含まれ、老化やガンなどの予防に作用します。またレシチンも豊富で脳機能を維持する働きが期待できます☆
他に鶏卵の２倍以上のびたみんDと豊富な鉄絵お含みます。
ただし、鶏卵に比べてナトリウムが多いため、摂りすぎには注意です(ToT)/~~~
ワンポイントアドバイス！！
料理法によって消化時間が変わります。
半s塾卵は約１時間半、肩ゆで卵闇玉焼きは約３時間かか流ので、胃腸が弱っているときは半熟卵がオススメです。
・１食分の目安量
５０グラムー７６キロカロリー
・オススメ保存法
尖った方をしたにして冷蔵庫で保存します。
風通しの良い冷暗所であれば常温での保存も可能です
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