カツオのたたきで二日酔いにならない！？：2024年7月8日｜ヒデ整骨院(Hide整骨院)のブログ

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投稿日：2024-07-08 15:57:50.0

カツオのたたきで二日酔いにならない！？: アルコールを分解する「ナイアシン」
「ナイアシン」はビタミンB群の仲間で、別名「ビタミンB3」とも呼ばれる栄養素です。
ナイアシンは三大栄養素がエネルギーに変わるときに必要とされます。
ナイアシンは体内に入ると「NAD （ニコチンアミド・アデニン・ジヌクレオチド）」という酵素に変わり、糖質脂質、たんぱく質のエネルギー代謝をサポートします。
また、NADには別の重要な働きがあります。
それは、体内に入ったアルコールを分解して「アセトアルデヒド」に変え、さらにこれを無毒化すること。アセトアルデヒドが残っていると、頭痛や吐き気など、つらい二日酔いの原因になります。
ですから、お酒を飲むときはナイアシンを含む食品を一緒にとり、NADを活性化させ、アセトアルデヒドの解毒を促進させることが、二日酔い対策に有効なのです。ナイアシンはカツオやたらこ、鶏肉やレバーなどの食品から摂取できます。また、ナイアシンは必須アミノ酸のひとつである「トリプトファン」から体内で合成されるため、通常の食生活であれば欠乏症になる心配はまずありません。
しかし、長期間の大量飲酒などにより慢性的なナイアシン不足が続くと、「ペラグラ」という皮膚炎を引き起こすことがあります。ナイアシンは皮膚や粘膜の再生にも関わっているため、十分な摂取を心がけましょう。

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