風邪・インフルエンザを予防する食材：2024年4月28日｜叶羽(KANOHA)のブログ

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投稿日：2024-04-28 16:28:47.0

風邪・インフルエンザを予防する食材: 風邪やインフルエンザを予防してくれる食材を紹介します。
是非、毎日の食卓から自分や家族の健康を守っていきましょう。

○感染予防に役立つ食材
　　《かぼちゃ》
　・免疫力を高めるのに必要な栄養素がたっぷり含まれています。
　
　・β-カロテンは高い抗酸化作用のあるビタミンAに変わると、粘膜を保護してウイルスから
　　私たちの体を守ってくれます。

　・β-カロテンは実より皮の部分に多く含まれているので皮も一緒に調理して食べるようにしましょう。

　・皮と実をペースト状にしておけば、ポタージュやコロッケサラダなど活用の場が広がります。

○腸内環境を整える
　　《納豆》
　・発酵食品である納豆には、食物繊維と善玉菌のサポートをする納豆菌の両方がふくまれ、　
　　腸内環境を整えてくれます。

　　※腸内環境を整える＝免疫力UP※

　・同じ発酵食品のチーズ・ヨーグルト・キムチなどを組み合わせる事で、善玉菌の働きが　
　さらに活発になり免疫力UPに効果的です。

　・少量でも効果があるので毎日でも取りたい食材です。

○食物繊維が豊富な食材
　≪マイタケ≫
　・きのこには「β－グルカン」という食物繊維が多く含まれています。
　β－グルカンは免疫細胞を活性化して、体を守る機能を高める働きがあります。

　・きのこに含まれるβ－グルカンは多様性があり、特に効果が高いといわれています。

　・代謝を助けるビタミンB2も豊富なので、疲労回復効果も期待できます。
　　ビタミンB群は水溶性なので、煮汁ごととれる汁物、炊き込みご飯がおすすめです。