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まほろば整骨院 相模大野院のブログ
- グルテンフリー
”グルテンフリー”最近ではよく聞く言葉ですよね。
グルテンとは、小麦粉に含まれる「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のたんぱく質が水を加えてこねることで、絡み合ってできる成分のことです。
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グルテンは体に悪い?
小麦製品のおいしさには欠かせないグルテンですが、体への悪影響が心配される面もあります。
よく知られているのは、小麦アレルギーやセリアック病、グルテン不耐性などの食物アレルギーです。
グルテンは体内で消化されにくいため、異物となって蓄積し、腸内環境を悪化させる原因に。腸内環境の悪化は、体にさまざまな不調をもたらすといわれています。
グルテンの影響による不調は、アトピー性皮膚炎や喘息など、目に見えてわかるアレルギー反応もあれば、頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなど自覚しにくい症状もあります。
お腹の張りや肩こり、むくみ、不眠など、慢性的に感じるさまざまな不調は、グルテンが影響しているかもしれません。
グルテンが含まれる食品例
グルテンが含まれる食品には次のようなものがあります。
・パン、パン粉
・パスタ、ラーメン、うどん、そうめん
・餃子、シュウマイ
・カレーやシチューのルウ
・から揚げやトンカツなど揚げ物の衣
・ケーキ、クッキー、ドーナツ、パンケーキ
・麦焼酎、ビール
・ふりかけ
・ドレッシングや醤油などの調味料
意外とコレも!?と思うような食材もグルテンが含まれているんですね。。
パンやパスタは大好きなので完全にはやめられませんが、
少し控えてみてどのような変化が出るのかは
試してみたいなと思っています\(^o^)/
皆さん行っているダイエットや健康習慣があれば教えてください!
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