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エピラボ(EPI LABO)のブログ
プライベート
投稿日：2024-01-26 02:00:00.0
- 世界一のケーキ☆彡
先日、奈良西大寺にある 「ガトードボア」 というケーキ屋さんへ行ってきました♪
パティシエである林シェフはフランスのリヨンで開催されたお菓子の世界大会 「La Coupe du Monde de la Patisserie （クープデュモンドパティスリー）」 で優勝した初めての日本人。
フランスではパティシエは医者と同じくらいステータスの高い職業で、レベルごとに免許を取得していき、最終的には国家資格が必要だそうです。
そんな洋菓子の本場で日本人の美的感覚や手仕事の細やかさが認められたのは嬉しい限りですね！
実際、店内には芸術作品といっていいほどのケーキや焼き菓子が並べられており、選ぶのに時間がかかってしまいました (;^ω^)
この日、購入したのはグランプリを獲ったチョコレートケーキ、ピスタチオのバヴァロワとヘーゼルナッツのケーキ、コーヒームースとナッツのプラリネケーキなど。
どのケーキも吟味された素材を重ね合わせて、様々なフレーバーと食感が組み合わさることによってオリジナリティあふれる逸品でした！
ごちそうさまでした (*^-^*)
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