タケノコの栄養について：2024年3月21日｜アリエス渋谷のブログ

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投稿日：2024-03-21 13:28:56.0

タケノコの栄養について: 皆さん、こんにちは！
渋谷店のKAGAWAです。

今回はタケノコの栄養についてご紹介したいと思います。

○黒髪維持や疲労回復○
アミノ酸の一種で、体の成長・代謝を促すホルモンやドーパミンなどの神経伝達物質のもととなり、自律神経に作用する甲状腺ホルモンや黒髪色を作るメラニンのもとにもなるチロシン。
茹でタケノコに付着した白い小さなかたまりにこの栄養素が含まれています。
黒髪を維持したり、疲労回復やストレスの暖和、集中力を高めるのに期待できます。

同じアミノ酸の仲間だと、グルタミン酸・アスパラギン酸も豊富に含まれています。

○むくみ予防や高血圧予防○
体の水分バランスを保ち、体の余分な塩分を排出したり、ナトリウムを排出して正常に血圧を保つ働きのあるカリウム。
野菜の中ではタケノコはトップクラスになります。
むくみや高血圧の予防に効果が期待できます。

○便通改善やガン予防○
植物の細胞壁の成分の一つで、腸内の水分を吸収し、腸運動を活発にして腸内を掃除したり、発ガン性物質など有害物質に吸着する働きがあるセルロース。
お通じを改善したり、有害物質を便と一緒に排出したり、ガン予防の効果に期待できます。

他にもたんぱく質・食物繊維・亜鉛などの栄養も含まれています。

ただし食物繊維が多いので、食べ過ぎると下痢や胃もたれになりやすくなったり、他にも便秘やシミ・そばかすの原因になるので、注意しましょう。
一日に約150～300g、食物繊維量5g前後が適量だそうです。

適度に春の味覚を取り入れて春を満喫してみてはいかがでしょうか♪
本日もスタッフ一同お待ちしております。

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