アスパラガスの栄養について：2024年4月28日｜アリエス渋谷のブログ

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投稿日：2024-04-28 15:20:55.0

アスパラガスの栄養について: 皆さん、こんにちは！
渋谷店のKAGAWAです。

今回はアスパラガスの栄養についてご紹介したいと思います。

○疲労回復や滋養強壮○
アミノ酸の一種で、エネルギーの代謝に関わっていて、有害なアンモニアの排出を促す作用があるアスパラギン酸。
疲労回復の効果やスタミナの増強に役立ったり、中枢神経系を守る働きがあります。

○高血圧予防○
ポリフェノールの一種で、毛細血管の強化や血圧降下作用があるルチン。
アスパラガスの穂先部分に多く含まれています。
心臓病、動脈硬化、高血圧などの予防に効果があります。

○免疫力アップ○
抗酸化作用が強く、目や皮膚、粘膜を健康に保ち、ウイルスや細菌などの体内への侵入を防ぐ働きのあるβカロテンは、
体内に取り入れられると、ビタミンAへと変換されます。
ビタミンAは、粘膜のダメージを回復したり、免疫力を高める効果があります。

他にもビタミンC・E・B群・食物繊維などの栄養も含まれています。

余すことなく栄養を摂るには、
水溶性のビタミンなどを含んでいるので、汁ごと食べられる調理法や油と一緒に摂ることでビタミンAの吸収率がアップします。

また、茹でるより電子レンジでの加熱調理のほうが栄養素の流出を防ぐことができますよ。
茹でる際は1本丸ごと茹でてから切り分けることで、栄養素の流出を少なくできます。

食卓に春の彩りを添えてみてはいかがでしょうか♪
本日もスタッフ一同お待ちしております。

【渋谷ドライヘッドスパ専門店アリエス】
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