クラフトビールの種類│クラフトビール講座 vol.4：2024年12月25日｜ハッコラ麹町(haccola)のブログ

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ビューティー

投稿日：2024-12-25 17:12:54.0

クラフトビールの種類│クラフトビール講座 vol.4: いつもハッコラをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

「発酵風呂ハッコラ」の酵素浴は、米ぬか100%の酵素風呂です。
米ぬか酵素風呂は、米ぬかの栄養を微生物が食べて、微生物が米ぬかを発酵させるときに出る発酵熱で温浴をする乾式の入浴法です。
酵素浴には、微生物による発酵パワーが欠かせないので、ハッコラでは酵素風呂のことを「発酵風呂」と呼んでおります。

そこでハッコラでは、発酵の素晴らしさをもっと伝えたい！という思いから、米ぬか講座（全23回）、日本酒講座（全33回）に続き、発酵アルコール飲料である「クラフトビール講座」をスタートします。

日本のクラフトビールの先駆け、「サンクトガーレン」さんに、クラフトビールについてお伺いしてきました。

■クラフトビールの種類（ビアスタイル）は？
クラフトビールの種類は「ビアスタイル」といい、世界中に100種類以上あると言われます。その中で、人気の高いスタイルは以下のもの。

・ペールエール（Pale Ale）
多種あるクラフトビールの中でのスタンダート的なビール。黒ビールなどと比べ、ペール（淡色）なためこの名に。ホップが多めで苦味が強く、香りはさわやか。最初の一杯としておすすめ。

・IPA（India Pale Ale：インディアペールエール）
18世紀、ビールをイギリスからインドに輸送する時に、防腐剤代わりにホップを大量に使用しアルコール度数を上げたのが発祥。そのため、個性の強いビールとなる。苦いけれど、好きな人にはクセになる味わい。

・スタウト（Stout）
麦芽をローストした香ばしい香り立ちの黒ビール。濃厚で、フルボディの赤ワインのような飲みごたえが味わえる。

・アンバーエール（Amber Ale）
ローストした麦芽を使った赤みのある色合いが美しいビール。香ばしさとほんのりとした甘みのある、しっかりとしたビール。

・フルーツビール（Fruits Beer）
クラフトビールではおなじみの果物を使ったさわやかなエールビール。果物の種類によって味が変わるのはもちろん、果汁かペーストか、または生のまま使うのか、製造過程のどの段階で使うのかによっても風味が大きく変わる。

ほか、バーレイワイン、ブラウンポーター、ヴァイツェンなど、ビールのスタイルは数え切れないほどあるのです。