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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-01-09 20:51:08.0
- クラフトビールの合わせ方2│クラフトビール講座vol.9
- ※「クラフトビールの合わせ方1│クラフトビール講座vol.8」の続きとなります
■ワインのように、クラフトビールを料理と合わせる
やはりワインを想定するといいかもしれません。色が濃くなればなるほど、こってりした料理や風味の強い食材が合います。
淡色のゴールデンエールやフルーツビールは白ワイン的、赤みの色合いのアンバーエールだと軽めの赤ワイン的に、黒ビールはフルボディの赤ワインと考えると合わせやすいと思います。チョコビールは強い香りや味に負けないので、チョコレートにはもちろん、チーズやフォアグラ、レバーなどに合わせてもおいしいです。
これはすごく合う！という組み合わせをみなさんで見つけてもらえると嬉しいです。
サンクトガーレンのビールを飲んで、ビールが好きになったという声をよく耳にします。やはり嬉しいですよ。「苦いから」「炭酸がきついから」とビールは好きじゃないという若い方も多いのですが、そうじゃないビールもたくさんありますから、いろんな飲み物の選択肢のひとつとして、ビールの楽しみ方を知っていただきたいと思っています。食の楽しみは増えれば増えるほど、人生が豊かになりますからね。
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