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投稿日：2025-01-26 19:47:56.0
- 発酵豚肉「ネムチュア」(3)│発酵通信inベトナムvol.3
- ※「発酵豚肉「ネムチュア」(2)│発酵通信inベトナムvol.2」の続きです
■B&Companyのアンさんに聞いた、オススメのネムチュア
ベトナムでよく知られたナムチュアを紹介します。
1.タインホア省の「ネムチュア」
タインホア省の「ネムチュア」は、ベトナム全土で良く知られています。他の地域のヌムチュアとの違いは、タイワンモミジの葉で巻くことです。タイワンモミジは観葉植物の一種で、ナムチュアを美しくするだけでなく、味をより魅力的なものにします。緑色の葉とピンク色のナムチュアが、見事なコントラストとハーモニーを作り出します。
グルメな人は、食べる前にネムチュアの香りを楽しみます。美味しいネムチュアは、酸味がかった香りがし、コショウのスパイシーさとタイワンモミジの葉のツンと来る香りも楽しめます。タイワンモミジの葉の特別な香りは、豚肉の脂肪分を減らすだけでなく、食べる人の気分も盛り上げてくれます。
国道1A沿い、タインホア省の入り口付近では数百の店がネムチュアを売っています。美味しいネムチュアを買うためには、町まで行って、評判のお店に行くことをおすすめします。
価格は、10個で3万～5万ベトナムドン。有名なお店は以下です。
Nem chua Thang Tuyen
住所：409 Le Hoan Str, Ba Dinh Ward, Thanh Hoa City
URL：http://nemchuathangtuyen.com/
Nem chua Cay Da
住所：326 Truong Thi Str, Dien Bien Ward, Thanh Hoa City
Nem chua Cuong Dung
住所：15 Tan An, Ngoc Trao Ward, Thanh Hoa City
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