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投稿日：2023-08-26 12:33:09.0
- 食べるならどっち？添加物クイズ！ソース編
- TenBin 高野です
食べるならどっち？添加物クイズ
ソース編
ブルドック中濃ソースvs オタフクお好みソース
食べるならこっち○ 中濃ソース
総評
カラメル色素やその他の添加物も使われてない自然なソース。子どもにも毎日安心して食べさせられる
なるべく避けたい △オタフクソース
・増粘多糖類
植物や海藻、細菌などから抽出された多糖類でそれほど毒性の強いものはない。1を使った場合は具体名が表示されるが2品目以上使っている場合は増粘多糖類としか表示されない
・カラメル色素
全部で4種類あるがそのうちの2種類には発がん性物質が含まれているのでなるべく避けておきたい
総評
増粘多糖類や調味料（アミノ酸等）を使っておりさらに黒い色にするためカラメル色素を使用しているので子どもに食べさせるのは不安が残る。
コメント
ソースはトマトや玉ねぎりんごといった野菜や果物の細かく刻んで煮込み、香辛料で味を調えることで作られています
その過程で独特の茶色のソースの色を出しています
ところが製造会社によってはそこにからめるを添加して黒っぽい色にしています
毎日使う家庭的な味を安心して使いたいですね
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