グルテンフリー：2024年5月19日｜ルソール(Le seul)のブログ

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ルソール(Le seul)のブログ

ビューティー

投稿日：2024-05-19 00:16:29.0

グルテンフリー: 皆様. こんばんは★
本日は「グルテンフリー」をご案内いたします！

パンやパスタなどに含まれるグルテンとは？
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一群です。
これには「グリアジン」と「グルテニン」が含まれ、これらが水と混ざると
粘り気を生み出すことができ、パンや焼き菓子に適した質感をもたらします。

1. グルテンは分解しにくい？　→「リーキーガット」

グルテンは分解/消化されにいくく、腸に触れることで免疫反応（炎症）を促進します

腸の炎症を促進することで、腸の有害物質に対しするバリア機能が低下します。
腸では栄養素などの約90％を吸収し、全身に栄養を届けている中心器官です。
バリア機能が低下し、有害物質も腸で吸収され、全身に影響を及ぼす可能性が！

2. グルテンが全身炎症のキッカケに？

グルテンは有害物質を全身に巡らす「リーキーガット」を引き起こします。
本来、腸では有害物質を通さないよう「タイトジャンクション」という高速道路でいう
ETCのような機能が存在します。
グルテンはETCを開く役割があります。
そのため、グルテンを摂取すると、このETCが開きっぱなしになり
有害物質が全身に巡りやすくなり

×全身に炎症反応
×食物アレルギー
×自己免疫疾患

などの原因となり得ます。

3. 悪い側面だけではないグルテン

グルテンを含む小麦、大麦などは、ビタミンB群、マグネシウム、食物繊維などの栄養素を
提供するだけでなく、パンやパスタな料理の幅が広くなり、食の楽しみや便利さが向上します。
そのため、ストレスにならない程度に意識する事も大切です。

●グルテンは小麦などに含まれ、パン、パスタや麺類の含まれています。
●グルテンの摂取は他にもアレルギーやセリアック病など様々な症状の原因となり得えます。
●リーキーガットの予防や治療としてグルテンフリーは推奨されています。

アレルギー体質の私は、グルテンに反応する事が多いので
インディバやよもぎ蒸し・美容鍼でデトックスします。

体質改善や肌荒れに悩んでいらっしゃる方はプチ・グルテンフリーから初めてみて下さい！

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