鍋の具材（1）：2023年10月7日｜池下ボディケアのブログ

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投稿日：2023-10-07 17:30:46.0

鍋の具材（1）: 朝晩がずいぶんと涼しくなり、スーパーの店頭にも鍋つゆが多く並ぶようになりましたね。
私も鍋が大好きですが、具材の中でも
・白菜・長ネギ・豚肉・しいたけ
は外せません。
ふとこれらの効能が気になったので調べてみました！

◆白菜に含まれる栄養素
【ビタミンC】
ビタミンCには免疫力を向上させる働きがあり、風邪や病気に対する抵抗力を増します。また、美容面ではメラニンの生成を抑えて日焼けを防ぐほか、コラーゲンの生成にかかせない栄養素でもあります。

【カリウム】
カリウムは余分な塩分や水分を体の外に排出する働きがあるため、むくみが気になる方は積極的に摂っていきましょう！
血圧を下げる効果もあるので、普段から血圧を気にされている方は意識して摂るとよいでしょう。

【食物繊維】
まず食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維の2種類あります。白菜に多く含まれる不溶性食物繊維は、水を吸収し便の量を増やすことで腸を刺激して便通を促す効果があります。
お腹の調子が気になる方も積極的に摂りましょう！

◆ネギに含まれる栄養素
【アリシン】
体温を高めて血行を促進させる作用があるといわれています。白い部分に多く含まれている「硫化アリル（アリシン）」という、ツンとした独特の香りや辛味のもととなる成分のおかげです。
硫化アリルは、とくに手指や足指といった体の末端部分の血行を良くする作用があります。冷え性の方にぴったりですね。また、体を温めて発汗を促してくれるため、風邪の症状を和らげるはたらきがあるといわれています。

また、前述した白菜と同様に【カリウム】と【ビタミンC】も含まれています。
白菜も長ネギも体に良いですね。

次回は豚肉としいたけの栄養素についてお伝えします。

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