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アララギ(un Araragi.co.)のブログ
ビューティー
投稿日：2023-06-01 12:32:00.0
- レジスタントスターチについて
- こんにちは(^^)
中村です♪
みなさんは「レジスタントスターチ」ってご存知ですか？
レジスタント=抵抗する(消化しにくい)
スターチ=でんぷん
難消化性でんぷんの事をレジスタントスターチといいます☆
最近だとスーパーに売られているバナナに書かれている事もあるので、目にした方もいるかと思います。
でんぷんなので穀類、芋類などに含まれているのですが、通常でんぷんは小腸で消化・吸収されます。
ですが、一度加熱調理したものを一旦冷ますだけでレジスタントスターチに変化し、消化されにくくなるんです。
ただ冷ますだけなのですごく簡単ですよね♪
ただし、もう一度加熱してしまうとまた吸収されるでんぷんに戻ってしまうので注意です(汗)
そんなレジスタントスターチを多く含む食材は例えば、さつまいもやインゲン豆。
100gあたりさつまいもは2.2g、インゲン豆は2.1gになります。
ちなみに、白米は0.1gです。
バナナにも入っているんですが、完熟ではなく未熟バナナに入っているため食べる時は気を付けて下さいね(*^^*)
私のおすすめは冷やし焼き芋とポテトサラダです♪
パンにももちろんレジスタントスターチは含まれているんですが、焼いてしまうとNGなのでサンドイッチにして食べるのがこれまたオススメです☆
食パンよりライ麦パンの方がレジスタントスターチが多く含まれているので、苦手じゃなければぜひ(^^)
ダイエット中は炭水化物を控える方が多いと思います。
でも控えすぎはいけないので、どうしても食べたくなったら冷ましてから食べてみて下さい。
ストレスを抱えてのダイエットが一番良くないので、このように工夫をして楽しくダイエットしてみましょう♪
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藤原 蘭子フジワラ ランコ
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