今が旬の新玉ねぎの栄養は？：2024年5月15日｜アンリミット下北沢店(Une limit)のブログ

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投稿日：2024-05-15 18:25:45.0

今が旬の新玉ねぎの栄養は？: こんにちは！Kotomiです

本日は私が最近よく食べている、旬の新玉ねぎについて
どんな栄養があるのか書いていきたいと思います(*^_^*)

新玉ねぎと普通の玉ねぎに含まれる栄養素の違いは大きくはありませんが、

普通の玉ねぎと比べて、新玉ねぎは水分が多く甘さを感じやすいため
ツンとした辛みがなく、サラダなどにしても食べやすいのが特徴です！

新玉ねぎに含まれる栄養素を見ていきましょう～

●硫化アリル
免疫力を高めてくれる栄養素です！
硫化アリルの一部はアリシンといわれる独特の香り成分で
玉ねぎを切ったときのツンとした香りのもとになる成分です。
そしてアリシンはウイルスから身体を守り、
血液もサラサラにしてくれます！

●ケルセチン
野菜に多く含まれる成分でポリフェノールの一種です。
抗酸化作用（たんぱく質や脂質、DNAなどが酸素によって酸化されるのを防ぐ）や
血の流れを改善してくれる効果が期待できます！
またビタミンPというビタミンに似た物質の1つで、
"ビタミンC"の吸収を助ける成分だといわれています！

●カリウム
カリウムは体内の余分なナトリウムや水分を身体の外へ排出するはたらきがあります。
むくみや血圧が気になる方にオススメの食材といえます。

●フラクトオリゴ糖
フラクトオリゴ糖はエネルギーになりにくいため低カロリーです。
胃や小腸では吸収されずに大腸まで届くことが特徴です。
腸内細菌を増やす・おなかの調子を整える・カルシウムの吸収を促進する
・ミネラルの吸収促進など嬉しいはたらきがたくさんあります！

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