老け肌が若返る！40・50代がすべき春キャベツの食べ方：2024年3月26日｜コンバートビューティーオタイ(ConBert Beauty otai)のブログ

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投稿日：2024-03-26 11:52:17.0

老け肌が若返る！40・50代がすべき春キャベツの食べ方: こんにちは♪
ConBertBeauty otaiです。
いよいよ春キャベツが美味しい季節の到来ですね～
老け肌が若返る！40・50代がすべき春キャベツの食べ方のご紹介！

■春キャベツの栄養
「春キャベツ」とは、その名のとおり春先に収穫されるキャベツです。
一般的なキャベツと比べて葉がみずみずしく、柔らかいところが特徴
キャベツは淡色野菜の中でも断トツの栄養価を誇る野菜であり、
特に美肌に欠かせないビタミンCや、腸内環境の改善に役立つ食物繊維が豊富に含まれています。

ビタミンC
ビタミンCには、シミやソバカスをできにくくする働きと、すでにできてしまったシミやソバカスを薄くする働きの両方が期待できます。
また、年齢と共に失われがちな、肌のハリや弾力の形成に関与するコラーゲンの合成にも役立つといわれています。

食物繊維
食物繊維は腸内環境を良好に保つ役割を担うことで有名です。
良好な腸内環境では、代謝も活発になり、美肌やダイエットにも良い影響を及ぼすとされています。

美しくなる春キャベツの食べ方

【コールスローにする】
千切りにして、塩を振って水分を抜く工程のあるコールスローは、
生でも無理なく多くの量を摂取しやすい料理です。

生のまま食べると、加熱によって失われがちな酵素やビタミンCを無駄なく摂取することができます。

ビタミンCと一緒に摂ることで美肌作用がアップするといわれる、β-カロテンやビタミンEを豊富に含む食材を加えると、よりオススメです。
にんじんや砕いたアーモンドなどを入れると、風味を彩りもアップします。

【蒸し焼きに】

キャベツは、焼くと甘みが増す特徴があります。
食べやすい大きさにちぎって、フライパンに50ml位の水と塩少々をまぶし入れ、蓋をして火にかけるだけで、簡単に蒸し焼きキャベツができあがります。
そのままでも、パスタや汁物に入れて食べてもOKです。
食卓に手軽に食物繊維をプラスすることができます。

【そのまま味噌と】
春キャベツはそのままでも柔らかく、甘みも強くて食べやすいので、
ちぎって味噌をつけて食べるだけでも十分に美味しいおつまみになります。
味噌は発酵食品であるため、キャベツの食物繊維と相乗作用で、
腸内環境を改善する働きも期待できます。

春キャベツが出回る機会に旬の美味しさを楽しみながら、若々しい身体で新年度を迎えましょう。