ほや～帰省４～：2024年5月8日｜キャビン川口(Cabin)のブログ

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投稿日：2024-05-08 10:40:45.0

ほや～帰省４～: みなさんほやはご存知ですか？
見た目が不思議で地元では当たり前に食べてましたが関東の方はほやの存在を知らない方も多くいらっしゃいます。

ホヤは甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の「5つの味」すべてを持つ珍しい食材です！
ホヤを食べたあとに、水やお酒を飲むと甘く感じることから、お酒が進む食べ物ともいわれます♪

ホヤを「臭い」と思っている人もいるかもしれませんが、それはあまり新鮮でないホヤを食べたためではないでしょうか。というのも、水揚げ直後のホヤには、臭みはほとんどなく、時間の経過とともに、体内の成分が強いにおいを発するようになるからです。

そんなほやにもたくさんの栄養素があるのでご紹介いたします！

タウリンには、肝機能を高める作用があり、また血圧を正常に保つ効能があり、高血圧の予防に効果があります。更にウリンには血液中の悪玉コレステロールを下げる効能もあるため、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果があります。

ビタミンB12が豊富 - 貧血の予防や肩こり、腰痛の改善に効果
ほやには、水溶性ビタミンの一種であるビタミンB12が多く含まれています。

神経の修復に欠かせない栄養で、肩こりや腰痛の改善効果が見られます。
ビタミンB12はほやなどの海産物から積極的に摂取したい栄養素です。

亜鉛も豊富 - 皮膚の新陳代謝を促進、味覚を正常に保つ効能
ほやには、亜鉛も多く含まれています。

亜鉛は、体内でさまざまな働きをする酵素の組成に欠かせないミネラルで、傷の修復など皮膚の新陳代謝に深く関わっています。

鉄も含んでいる - 貧血予防をはじめ、疲労回復や美肌効果も
ミネラルが豊富なほやは、鉄分も含んでいます。

鉄不足により酸素が不足すると慢性的に疲れやすくなるため、疲労回復にも有効です！

また、鉄分は、タンパク質やビタミンCと合わせてコラーゲンの生成に必要な栄養素のため、美肌づくりにも一役買ってくれます。

タミンEも含まれる - 高い抗酸化作用、生活習慣病の予防効能
ほやには、脂溶性ビタミンのビタミンEも含まれています。

ビタミンEは、体内の酸化を防ぐ抗酸化作用が高く、血管の老化やガンを予防する効果が期待できます。

また、悪玉コレステロールの酸化を防いで、生活習慣病を予防します。

関東ではなかなか売ってないのですが、東北に旅行へ行かれた際はぜひほやを堪能してみてください