なかやま整骨院のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024-03-18 17:47:34.0
- パセリ ～旬の栄養～
料理の彩りとして使われるパセリ。
実は今が旬で栄養豊富な緑黄色野菜なのです。
パセリには、生活習慣病予防効果のあるβカロチン、美肌効果のあるビタミンＣのほか、鉄分、食物繊維などが多く含まれています。
独特な香りはアピオールという精油成分で、食中毒予防や口の中をさっぱりさせることから、古代ローマ時代から口臭消しなどに使われていたそうです。
油にさっと通すと苦みが薄れて食べやすくなります。
またサラダやスープなどに少し加えるだけで、栄養価がグッと高まります。
主役としては難しいパセリですが、彩りや飾りに使うだけではもったいないですよ！
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整体師
中山 明利ナカヤマ アキトシ
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