ロータス(LOTUS)のブログ
プライベート
投稿日：2023-10-23 16:21:23.0
- 【趣味】アレを手作り【酒ラー必見】
- こんにちは★プライベートサロンロータスの尾花晶です♪
飲酒禁止令がでて3日で断念しました★今日からまたお酒控えます、、
(かかりつけ医のおじいちゃん先生怖い）
日曜日、キッチンドリンカーしながら
美味しいお料理に欠かせないアレ。拵えました♪
はい。初手からこぼしてます。ww
本当は出来上がってからハンドブレンダーなどでお好みに潰しますが、雑菌が入るといけないため最初に砕きます。メッッッッッッッッチャ硬いです
煮沸消毒した瓶に粒&粉砕したものを入れてそこにワインビネガー、塩、ハチミツを入れます♪
塩でかなり味がかわります！
今回は塩味をマイルドにしたかった為
いつもお料理に関して教えて頂いているお客様から頂いた下田のお塩で味付けです♪
こちらのお塩は不思議で、口に入れた瞬間に塩気を感じず、ふわっと口の中で広がります
塩味の中にミネラルを感じる良いお塩です♪
もう皆様お分かりですね★
意外と万能！食事にパンチを与えてくれる辛味酸味料
【粒マスタード】
です♪
この状態で5日ほど常温で保管し、粒がワインビネガーを吸い、プチっと潰れるようになったら出来上がりです♪
市販の粒マスタードが食べれなくなっちゃいます！
マスタードシードはブラウン、イエローの割合で味が変わります
辛味、苦味を強めに出したかったので今回はブラウン多めに作りました！
あると使いたくなる自慢のお手製調味料しかも汎用性抜群！
保存料、着色料なども使わないので体にも優しいです★
是非作ってみてくださいね♪
では皆様の良き美容ライフをお手伝いできますように♪尾花でした♪
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