高橋治療室のブログ
プライベート
投稿日：2024-03-28 16:42:08.0
- 【びわ】について
- 皆様、こんにちは。
千葉県は【びわ】の産地で有名なのご存知ですか？
この時期にしか味わえない果物なので、是非選び方を参考にしていただき、味ってみてください。
千葉県の南房総地域を中心に栽培されている【びわ】は、「房州びわ」と呼ばれ、日本の二大産地に数えられます。
千葉県での栽培は、２７０年以上の歴史があるそうです。江戸時代には、「房州びわ」が江戸の市場に出荷されたと記録にあるそうです。
古来より【びわ】の木には薬効があることが知られ、葉・実・が万能薬として利用されてきました。
●【びわ】の旬
千葉県産の出荷時期は、ハウス栽培のびわで４月下旬から５月下旬、露地栽培のびわは５月下旬から６月下旬となります。
●【びわ】の葉は、せきを鎮めたり、痰を取り除いたり、体の余分な水分を排出したりする作用があり、辛夷清肺湯という漢方処方にも配合され、鼻づまりの解消や鼻の炎症を鎮めたりするために用いられます。また、民間的には【びわ】の葉を煎じた汁を皮膚炎やあせもに湿布したり、浴用料として用いたりします。
●美味しい【びわ】の選び方
・角張らないで、左右対称にふっくらしている
・産毛がしっかり生えている
・表面に白いブルームがついている（上の写真んのように白くついているもの）
・軸がしっかりしている
・びわ全体が特有のオレンジ色に色ずいている
●【びわ】を美味しく食べるには
・冷蔵庫で冷やし過ぎない。常温の方が甘みをより感じられるそうです。
・食べる直前に軽くすすぐ程度。ゴシゴシ洗うと傷んでしまうそうですので気を付けてください。
・皮はおへそ側から軸に向かってむきます。
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