高橋治療室のブログ
プライベート
投稿日：2024-06-15 12:35:35.0
- 【オクラ】の栄養について
- 皆様、こんにちは。
今日は【オクラ】について、お話します。オクラは、ビタミンやミネラルが豊富だけでなく特徴的な「ネバネバ」にも、身体によい成分が含まれています。どんな栄養が含まれているのでしょうか？
●カリウム→カリウムは体内の余分な塩分を体の外に排出する役割があります。不足するとむくみやすくなったりします。
●β‐カロテン→β‐カロテンは、体内でビタミンＡに変化します。免疫力や視力の維持、皮膚や髪の健康維持、アンチエイジングに効果的な栄養素です。
●葉酸→葉酸は、赤血球をはじめとする細胞の産生を助ける働きがあります。不足すると悪性の貧血を起こしたり、精神状態が不安定になりやすくなったりします。近年では、妊活・妊娠中の女性にとって重要な栄養素としても知られるようになりました。
●食物繊維→食物繊維が豊富な野菜です。食物繊維は水溶性と不溶性の２つにありますが、オクラは両方をバランスよく含んでいます。水溶性の食物繊維には、ネバネバ成分のペクチンが含まれ善玉菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。また、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を抑えたり、血清コレステロール値を低下させたりしてくれます。
【オクラ】は、世界の広い地域で親しまれていて、薬用植物としても扱われるほど滋養に富んでいます。
この夏は、「おひたし」や納豆に混ぜたり、お味噌汁に入れたりして手軽に摂ってみてください。
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